豊作

台風の被害で農業は苦戦していますが、山の恵みは豊作のようです。
ドングリやヤマブドウがたわわに実り、各種キノコも。

各種キノコ

 

ということで、キノコを楽しむ女子会に行って来ました。

キノコ大好きシェフが営む、TSUBAKI HALL という、小さなイタリアンのお店です。

 

「スープ」　ボリボリのミネストラ

「アミューズ」　色々なキノコのキッシュ

「冷菜」　サンマと水茄子、梨のサラダ

「温菜」　帆立のミンチを詰めた椎茸のパデッラ 

「パスタ」　道産ポルチーニのタリアテッレ

「リゾット」　道産松茸のリゾット

「主菜」　仔羊のポルペッティとアミガサダケ、道産ひよこ豆のトマト煮

「デザート」　バナナとマスカルポーネのムース

 

どれもこれも、非常に美味しかったです。特に、道産松茸のリゾットは絶品でした。

松茸も、こうして食べればすっかり洋風になるんですねえ。

 

道産松茸

 

キノコでこれだけのコースができるのだから、北海道の山も豊かです。

そして今年は山が豊作で、クマたちもしっかり食べることができそうだから、畑や里に出てくる不幸な事故は少ないように思います。

 

キノコクイズでゲットした椎茸(笑)

 

子犬たちは、赤メス（黄色）も耳が立って、みんなずいぶん犬らしい顔つきになってきました。

しかしますます可愛いですね～(笑)

 

５０日経過